菜品毛利率计算公式及其应用解析

摘要：菜品毛利率的计算公式为（菜品售价减去原材料成本）再除以菜品售价，用于衡量餐饮企业的盈利能力。该公式能够帮助企业确定合理的菜品定价，控制成本，提高盈利能力。通过计算不同菜品的毛利率，企业可以优化菜单结构，调整销售...

阅读全文 admin 1642 次浏览 2024-12-14 儒家文化