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摘要:家常炖排骨,美味与健康并重。制作时,选用新鲜排骨,先焯水去血水,再用清水洗净。炖煮时加入姜片、葱段提味,适量料酒去腥。慢火炖煮一至两小时,排骨熟烂入味。可加入枸杞、红枣等食材增加营养。最后加盐调味,炖至汤汁浓郁...